Como cozinhar uma massa deliciosa para hambachas no kefir
Rissóis são a escolha perfeita para gostosoJantar de domingo para toda a família e um grande prazer para os hóspedes inesperados. Para a preparação deste tipo de cozedura quase todas as donas de casa têm as suas próprias receitas e preferências. Você pode experimentar com recheios por um tempo infinitamente longo, assar tortas no forno ou fritar em uma panela, use fermento ou massa folhada. Muitas donas de casa gostaram da massa de tortas no kefir. Ao contrário do fermento, a preparação de tal massa não leva muito tempo, aplicando-o, você pode preparar rapidamente o número necessário de bolos.
Recheios de torta é um tópico separado.falar, é muitas de suas variedades existem, mas a massa para tortas de kefir pode ser preparada com apenas algumas opções, combinando diferentes ingredientes.
A receita de teste mais simples para o kefir contémapenas farinha e kefir na proporção de 1: 2, ou seja, 0,5 l. O kefir precisa de um quilo de farinha. Farinha em uma massa é melhor tomar uma panqueca, a gosto você pode adicionar um pouco de sal ou açúcar à massa. De kefir com farinha amassar a massa, se for muito suave, você precisa adicionar farinha. Divida a massa de forma que as peças fiquem aproximadamente iguais, amassem ou rolem e adicione o recheio. Frite rissóis em uma panela em óleo vegetal.
Mais ingredientes contém outra massa paraEmpadas em kefir, que pode ser chamado universal para produtos com qualquer recheios. Para prepará-lo para 500 gr. Kefir também leva 1 kg de farinha, como na receita anterior, mas além disso, dois ovos são adicionados, 2-3 colheres de sopa. l óleos vegetais, um pouco de refrigerante, um pouco de açúcar e sal. Esta massa será mais densa e elástica, enquanto frita se revela muito migalha branca exuberante. Ele combina perfeitamente todos os tipos possíveis de recheio e carne picada - maçãs, purê de batatas, geléia, cebola com ovo, salsichas, carne picada, arroz, fígado, mas ainda é massa perfeita para tortas de repolho. Estas e outras tortas são melhor assadas em óleo vegetal, mas se você quiser, pode assar no forno, então a superfície dos bolos precisará ser manchada com um ovo batido.
Opcionalmente, você pode modificar um pouco isso.receita e fazer uma massa muito suave para tortas de kefir. Para o teste, você precisará de um ovo, uma xícara de kefir, dois copos de farinha, um pouco de refrigerante (1/2 colher de chá), sal e açúcar a gosto. Primeiro você precisa bater o ovo com açúcar, em seguida, misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Adicione farinha no último turno com muito cuidado uma colher de sopa, mexendo sempre a massa. Ele deve, por sua consistência, assemelhar-se a uma massa ou massa de requeijão, como para panquecas muito grossas, você não deve adicionar muita farinha - basta apenas o suficiente para formar os bolos.
Em seguida, polvilhe a mesa com uma espessa camada de farinha,Espalhe porções de massa em sua palma enfarinhada com uma colher umedecida com água. Um pouco achatar e colocar o recheio. Lembre-se que quando cozinhar tortas quase dobrou de tamanho, então não precisa se sentir mal pelos recheios. Aperte as bordas e coloque em uma mesa enfarinhada, depois de alguns minutos eles podem ser enviados para a panela. Essas tortas distinguem-se pelo fato de conterem muito menos farinha do que as tradicionais e é por isso que não duram mais e permanecem frescas.
Deliciosos doces suculentos e saudáveis podem serobter, se você usar a massa para brancos em iogurte. Para preparar tal massa, você precisa tomar 0,5 litros de kefir e um quilo de farinha para levar um ovo, 2-3 colheres de sopa de açúcar, um pouco de sal, e a principal diferença da massa folhada é o fermento. Para a massa 10 gr. secar ou 30 gramas. Levedura viva diluída em 5-10 ml. água morna ou leite, depois de alguns minutos, quando a espuma de fermento é formada, misture todos os ingredientes restantes. Quando a massa parar de grudar nas mãos, ela estará pronta. Esta massa não deve ser muito legal. Reserve por uma hora em um lugar quente, então ele vai crescer mais rápido. Coloque a carne picada preparada nas tortillas finas da massa e aperte-as, dando-lhes a forma de uma casca de caramelo. Frite por alguns minutos em óleo quente. Se você fizer pequenos belyashi com uma camada muito grossa de massa, então é bom cozinhá-los apenas no forno.
Tente usar a massa para tortas em kefir para cozinhar e agradar a sua família com o excelente sabor da sua pastelaria favorita.
