Como fazer conservas de ameixas em calda? Sutileza da pergunta e pequenos truques

Plum, graças à sua rica composição,considerado um dos frutos mais valiosos. Talvez seja por isso que as pessoas tentam armazená-lo para ter esse produto exclusivo em mãos em qualquer época do ano. Há muitas maneiras e opções diferentes, mas as ameixas enlatadas em calda, talvez, são melhores que outras.

Colheita acelerada

De ameixas muitas vezes fazem compotas ou doces. Mas tais métodos de processamento podem danificar o produto. Ele pode perder sua forma e não será tão apetitoso. Mas existe uma opção melhor. Ameixas enlatadas em calda é uma ótima oportunidade para preservar não só a aparência, mas também o sabor natural e original de frutas únicas. Você precisa de um pouco para trabalhar: 2 quilos de ameixas, 2 litros de água, uma colher de chá de ácido cítrico e 700 gramas de açúcar.

Fazer conservas de ameixas em calda é fácil:

Primeiro, você precisa separar a fruta e lavá-la bem.
Em seguida, prenda cada fruta levemente com um palito de dentes, para que a pele não rache durante o processamento.
Escorra as ameixas em frascos limpos e cheios de água a ferver.
Cubra os recipientes com tampas e deixe nesta posição por 20 minutos.
Neste momento, você precisa preparar o xarope habitual. Para fazer isso, ferva a água e dissolva o açúcar nela.
Agora você precisa derramar a água das latas e despeje os produtos com xarope preparado na hora.
Em seguida, cubra cada frasco com uma tampa e deixe de molho por 15 minutos em banho-maria.

Agora eles só podem enrolar e após o resfriamento completo enviar para o porão.

Ameixas sem caroço

Ameixas enlatadas em calda são agradáveis para comer comchá em um dia frio de inverno. Eles também podem ser adicionados à sobremesa ou usados para decorar seu próprio cozimento. Mas toda a diversão pode arruinar um pequeno osso que está dentro do feto. Para evitar isso, ele simplesmente precisa ser removido logo no início do processo de conservação. No entanto, você também pode alterar o sabor da calda. Há uma opção interessante para a qual você precisará de um copo de açúcar e 4 raminhos de hortelã para cada meio quilo de ameixas.

Neste caso, o processo de cozimento é um pouco diferente:

De frutas cuidadosamente lavadas, retire os ossos com cuidado.
As frutas processadas desta maneira devem ser embaladas firmemente em frascos pré-esterilizados.
Coloque a hortelã por cima e despeje uma quantidade medida de açúcar.
Espaço livre até a borda despeje água fervente.
Cubra os frascos com tampas e coloque em um forno pré-aquecido. A temperatura no gabinete deve ser de aproximadamente 120 graus.
Depois de 20 a 25 minutos, você pode pegá-los e enrolá-los.

Curiosamente, com uma fruta de esterilização tão incomum preservar perfeitamente a sua forma. E o sabor do xarope de menta será um ótimo complemento para isso.

Processamento personalizado

A esterilização é essencialmente reprocessamento.produto. Mas pode, em princípio, ser evitado se o processo for um pouco diferente. O resultado é uma compota concentrada ou ameixas na calda sem esterilização. A proporção de produtos será a seguinte: 3 litros de água - um quilo de frutas, colheres de chá de ácido cítrico e 350 gramas de açúcar.

O processo é realizado em etapas:

Lave as frutas, bata cuidadosamente e solte da semente.
Frutas meio enchidos frascos esterilizados.
Conteúdo despeje água fervente e deixe por 10 minutos.
Escorra a água em uma panela e cozinhe uma solução concentrada com açúcar.
Ameixas em frascos despeje xarope fresco por 15 minutos.
Escorra a infusão doce, adicione o ácido cítrico e deixe ferver novamente em uma panela.
Encha os frascos de ameixas com calda a ferver e enrole-os.

Após repetido tratamento térmico, os produtos serão armazenados por um longo tempo. Este procedimento substitui perfeitamente a esterilização longa e inconveniente.

Fatias Doces

Muito fácil de preparar ameixa enlatada emxarope Metades neste caso é preferível a frutas inteiras. Eles preenchem melhor os bancos espaciais. Como resultado, não é o xarope que é preservado, mas o produto em um pote doce. Para este método, você precisará de: por litro de água, 330 gramas de açúcar, 4 gramas de ácido cítrico e, é claro, as próprias ameixas.

Tudo é preparado de forma surpreendentemente rápida:

Primeiro você precisa esterilizar os pratos.
Em seguida, lave bem a fruta e, em seguida, corte-os ao longo da prega natural, retire os ossos.
Metades preparadas colocadas em frascos. Coloque os produtos firmemente, tentando não danificá-los.
Prepare uma calda doce e coloque em frascos até o topo. Deixe os produtos ficar por um tempo. Isso levará de 10 a 15 minutos.
Escorra a infusão em uma panela e deixe ferver novamente.
Encha o conteúdo das latas com a composição quente e enrole bem com as tampas de metal.

Após o resfriamento, os produtos podem ser armazenados em local fresco.

Feriado de gosto

Plum - um ótimo produto para casaenlatamento. Ela é boa em qualquer forma. Mas, na prática, as donas de casa há muito se convencem de que a maneira mais fácil é preparar uma ameixa preservada em calda. Você pode pegar qualquer receita e ajustá-la ao seu gosto. Um exemplo muito interessante, no qual estão envolvidos os seguintes produtos: ameixa, água, canela e, claro, açúcar.

A tecnologia de processo para um exemplo pode ser considerada com base em um jarro de meio litro:

Lave a fruta e pique a pele suavemente em vários lugares para que ela não quebre sob o calor.
Encha pratos limpos com ameixas, colocando 1/3 dos pauzinhos dos pauzinhos na parte inferior.
Top 5 colheres de sopa de açúcar.
Para a borda despeje o conteúdo de água fervente.
Bancos colocam em banho-maria. Isso pode ser uma panela comum de água fervente.
Cubra cada jarro com uma tampa, diminua o fogo e deixe os produtos nesta posição por 10 minutos, não mais.
Depois disso, eles podem acumular imediatamente.

O método é muito simples e não requer muito esforço. É verdade que tal comida enlatada pode ser armazenada não mais do que 24 meses. Então os ossos começam a produzir substâncias tóxicas e o produto torna-se inseguro.